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產品名稱:黑曲精產品特性:本公司生產的醋用黑曲精采用定期分離篩選,持續優化的米曲霉優良菌種,科學培養、精制而成,制曲質量穩定,管理簡便,酶系優良,酶活力高,改善產品品質和風味。產品用途:主要用于食醋生
本品適用于豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉、魚肉等產品的粘合。產品特點: 1、無異味、不改變產品風味;?2、不改變顏色、粉末在后續加工中不變色,不影響產品色澤及外觀;3、 粘合時間短,撒粉粘合后5分鐘即可發生
肉類嫩化酶JC1030,嫩肉酶,嫩肉粉 本品采用多種天然蛋白酶及其他原料經科學配方復合而成。不含味精,有利健康。價格合理,物有所值。采用本品腌制的肉類口感細嫩、雙滑細膩、原汁原味,可使粗糙、老硬肉類變得
產品名稱: 煙酰胺腺嘌呤雙核苷酸(輔酶I, NAD) 中文別名: NAD (氧化型輔酶I);β-氧化型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 英文名稱: beta-Nicotinamide adenine dinucleotide;NAD CAS NO: 53-84-9 分子式: C21H26N7O1
甜菊糖苷是從菊科草本植物甜葉菊中精提的天然保健型甜味劑和醫藥輔助治療劑。  甜菊糖色澤純白,口感適宜,無異味,易溶于水和酒精,性質穩定,不易霉變,是目前已經發現并經我國衛生部、工業部批準使用的最接近蔗
【含量】:80%-95%【起訂】:100kg【標準】:食品級【性狀】:白色至微黃結晶性粉末,有清涼甜味,甜度約為蔗糖的150-200倍。甜味在口中不易消失。熔點196~198℃,耐高溫, 在酸性及堿性溶液中較穩定。如加于pH值3.0
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱,通常通過淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料,由于淀粉酶的高效性及專一性,酶退漿的退漿率高,退漿快,污染少,產品比酸法、堿法更柔軟,且不損傷纖維。淀粉酶的種類很多,根據織物
纖維素酶(β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶)是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱,它不是單體酶,而是起協同作用的多組分酶系,是一種復合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成,還有很高
脂肪酶在面包專用粉、饅頭專用粉、面條專用粉等專用面粉中發揮獨特而明顯的作用。脂肪酶具有良好的乳化性能,提高饅頭的耐醒發性能,增大饅頭體積;具有增白效果,取代化學增白劑,改善饅頭表皮光亮度及色澤;能夠改
木瓜蛋白酶是采用生物工程技術從番木瓜植物未成熟的果實中提煉而得的生物酶制品,它是由212個氨基酸組成,分子量為21000,屬于含巰基(—SH)肽鏈內切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對動植物蛋白、
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